第一百三十三章 糖醋魚和蜜汁燒排骨
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正心決,第一層拳可碎石,掌可斷樹,可是現在的木紫杉卻還沒有達到第一層,這讓她有些郁悶。
“你這正心決我看了,雖然我沒聽過,但不得不說,這卻是一個很厲害的心法!你好好修煉,日後必能發放光彩!”成老讚嘆道。
“可是這正心決我已經修煉了有一段時日了,卻一直沒有什麽進步,僅僅只是第一層我都沒有達到!”木紫杉郁悶的說道。
“呵呵,這心法很厲害,可不是那麽簡單才能達到的,而且就你這麽坐在這裏修煉是沒用的!”成老笑著說道。
“那我要怎麽辦?”木紫杉急忙問道。
“記得我跟你說過,怎樣修煉才最快麽?”成老笑道。
“您是說讓我和妖獸打?鍛煉自己?”木紫杉眼睛一亮便道。
“當然,難道你忘記咱們這次出來的目的了麽!只有不斷地消耗,不斷地在生死邊緣徘徊,才能很快的提升自己的實力!”
木紫杉點了點頭,隨即道:“好吧,等我參加完這次比賽,咱們就去找一處有妖獸的地方,我要好好磨練磨練自己,爭取早點修煉到正氣訣第一層!”
“在那之前你還是先好好穩固穩固你現在的實力吧!你現在是築基初期,等穩固好了,達到築基中期也會更快!”
“好,我會好好穩固的!”木紫杉點頭,隨即便是進入了修煉狀態。
時間眨眼即過,當她從修煉中醒來的時候,看了看天色,已經過了晌午,木紫杉急忙站起身子,看了看,沒有白晶晶的身影。
不過當她走到桌子前時,卻是看到了上面留下的字條,以及蓋著的碗!
“姐姐。回來的時候見你在修煉,我就沒有打擾你,桌子上的是吃的,你修煉好了就吃吧。如果你能趕上下午的比賽,希望你能來給我加油打氣,最愛你的晶晶!嘻嘻!”
木紫杉放下紙條,露出了笑容,這個白晶晶雖然平時看著大大咧咧,嘻嘻哈哈的,有些時候又幼稚的讓人有些哭笑不得,可是關心起人來也是很細心地。
打開蓋子,碗裏面是一碗很好吃的拌醬面,坐下來。木紫杉慢慢的吃了起來。
……
城主府門前,人群依舊擁擠,而此時,下午的比賽也已經開始了!每一個人都牟足了勁兒要好好做這一道菜。
在這人裏面,有著兩道身影是木紫杉熟悉的。一個是白晶晶,另一個自然就是付霍夕。
付霍夕要做的,是一道魚肉菜——糖醋魚!
將一條雙手長的鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗幹凈,拭幹上面的水分,用刀在魚身兩面等距離各劃五六刀。用陳酒(相當於料酒的食材)、鹽、一半紅油(類似於醬油的食材)抹遍鯉魚全身,腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎,一半切細絲;泡紅辣椒去籽後切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裏調成滋汁。
將剩餘的陳粉(相當於澱粉的食材)均勻地塗抹在鯉魚全身。鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾,先下魚頭稍炸,再慢慢將魚身滑入油中炸。
當兩面炸呈金黃色時,付霍夕立馬撈出,放在事先準備好的盤子裏備用。
緊接著。將鍋洗幹凈,用火將水分蒸幹,倒入油,燒至五成熱,改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。然後將西紅柿搗成的西紅柿醬倒入。炒約半分鐘的時間,讓助手少年加大火,然後倒入陳粉勾芡,做好這一切,糖醋汁便已經制作完成,然後淋到炸好的魚上,最後撒上切好的細細的蔥絲和紅辣椒絲!一道糖醋魚便是制作完成。
看這自己做完的這這道菜,付霍夕露出了得意的笑容,魚是他的拿手菜,糖醋魚更是他做得最好的幾道菜之一,而剛好他這裏就有魚,所以他想也沒想便是做了這麽一道菜。他相信,自己前三十進定了,隨即目光便是一轉,看向了自己左前方的那道身影,卻正是白晶晶。
而白晶晶此時正在燉著排骨!
她今天做的這道菜是一道甜口菜——蜜汁燒排骨!
所需要的食材自然便是豬排骨了,首先要將排骨洗凈控幹水分,鍋中不需要放油,大火燒到3成熱時,放入排骨,保持中火開始翻炒。炒到排骨開始變色,慢慢出現水分,讓助手少年減小火,然後再繼續翻炒,直到所有水分都收幹為止。
之後加入糖和紅油繼續翻炒,但要炒的均勻一些,讓每一塊排骨都均勻沾到糖和紅油!
然後加入熱水,水量沒過排骨即可,然後依次放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果,用中火將湯汁煮開,然後再次變成小火,蓋上蓋子慢慢燉上大約小半個時辰,期間,一定要註意湯汁變化,需要再翻拌四五次!
湯汁漸漸變得濃稠,排骨也變得軟爛以後,再加木頭,讓火變大,然後將剩餘的湯汁全部都收幹,同時快速的翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻便可以了!
當然,白晶晶現在還在燉!不過也快要燉好了!
在等待的過程中,白晶晶的目光掃向了下方,也不知道姐姐來沒來?正在想,卻是在人群中看到了那道她想要看到的身影,不由一笑。沖著她招了招手。
木紫杉看到後也是微笑點頭,吃完面她就來了,然後就看到了白晶晶翻炒排骨,以及那個付霍夕做的魚。不得不說,兩人都很厲害,木紫杉看到這裏就已經猜到了,他們兩個一定會通過的!所以她的目光不由得轉向了那個讓她記住名字的那個叫做鐘偉的中年大叔。
他做的是一道素菜,沒有放肉,倒很像她知道的一道菜——炒素菜!裏面全都是素菜,沒有一塊肉,卻很好吃。
而他做的,是將一小勺子黑醬放到小碗裏面,調入紅油、糖、類似於她所制作的蝦米粉以及清水調好醬汁後放到一旁備用。青色辣椒洗幹凈後切成粗絲。大白菜將葉子部分去掉,只留下白色的菜幫,洗幹凈後將菜幫切成菱形小片,接著燒熱鍋,倒入少許植物榨取出來的油後,再放入姜蒜翻炒幾下。然後倒入青椒絲一起炒,炒少許時間後,再加入切成菱形的白菜幫,再放少許鹽炒均勻。當菱形白菜幫炒到有點軟的時候再加入洗好的青豆翻炒。接著放入再倒入一些其他切好的蔬菜一起炒。這個時候就可以倒入剛剛調好的醬汁了。然後炒一會兒就可以出鍋了!
這一道同樣的炒素菜雖然和她知道的有些不同,但大致過程卻是一樣的,木紫杉知道,這個人不簡單,很厲害!看樣子自己的第一名並不是那麽好得到了!
不過她也不是很擔心,至少她對自己的實力還是很有自信的。廚神可不是白當的。
當那炷香最後一點星火消失以後,下午這場比賽也是結束了!
“好,大家可以停下來了!這局時間已到!相信大家都已經做好了吧!”微胖中年男子面帶微笑地說道。
果然,這次沒有一人出來了,畢竟他們都已經是可以很好掌握時間的人了!
和上午的過程是一樣的,他們都回到了城主府裏面,然後那個微胖中年男子便是開始在人群中隨意的抽取著品嘗菜的人。
嗯?
突然,微胖中年男子看到了站在人群中的木紫杉,便是露出了笑容,道:“紫杉姑娘,你請上來,我希望你可以成為這二十個評判者的一員,我想你應該可以嘗出誰好誰壞,也能更加準確的給出你手裏的一分吧!”
木紫杉一怔,但還是走了上來,她倒也想要嘗嘗看,這些菜味道如何!
隨即二十個人點出來後,便開始依次品嘗菜了。
擺在木紫杉面前的第一道菜,是一個到肉菜,紅燒牛肉,夾起了一塊小的牛肉塊放到嘴裏,巨爵了兩下,便是眉頭微微一皺,紅燒牛肉,做好後,吃到嘴裏的感覺,是酥軟的,而且很想,肉香會很濃郁。
可是這個牛肉吃到嘴裏還有些嚼不爛,最主要是,它調料的味道很濃,將牛肉本身的味道掩蓋住了!不好!搖了搖頭,木紫杉便是將手裏的那張紙上對應的那個名字打了個叉叉!
然後又是下一道菜,這道菜是一道湯菜,是一道羊肉湯!
羊肉大家都知道,膻味很重,而且要想做成湯,和魚肉配在一起最好!
喝了一口,木紫杉點了點頭,味道很不錯,而且沒有羊肉的膻味,入口有種清新的感覺,夾起一塊羊肉放到嘴裏,用舌頭一抿,羊肉竟是瞬間變成一根根細絲,這菜很成功,羊肉不用做到入口即化,但是至少也要入口後松散,易嚼,這樣才好吃。所以木紫杉便是在這個下面打了一個挑!
緊接著,木紫杉一臉品嘗了幾十道菜,味道有好有壞,壞的,有的要不就是太辣了,有的要不就是鹹味不夠,酸味太濃。總之,好菜很好,不好的菜也真的是缺點很多。
終於,在品嘗了很多道菜後,木紫杉的面前出現的便是一道糖醋魚,不用說,這是付霍夕所做的菜了!
木紫杉並沒有馬上去吃,而是細細的看了看,魚皮完好無損,魚頭也很完整,被開膛的部位也依舊是沒有損壞,看來這個付霍夕的廚藝真的很好!果然沒有在吹牛!
……
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“你這正心決我看了,雖然我沒聽過,但不得不說,這卻是一個很厲害的心法!你好好修煉,日後必能發放光彩!”成老讚嘆道。
“可是這正心決我已經修煉了有一段時日了,卻一直沒有什麽進步,僅僅只是第一層我都沒有達到!”木紫杉郁悶的說道。
“呵呵,這心法很厲害,可不是那麽簡單才能達到的,而且就你這麽坐在這裏修煉是沒用的!”成老笑著說道。
“那我要怎麽辦?”木紫杉急忙問道。
“記得我跟你說過,怎樣修煉才最快麽?”成老笑道。
“您是說讓我和妖獸打?鍛煉自己?”木紫杉眼睛一亮便道。
“當然,難道你忘記咱們這次出來的目的了麽!只有不斷地消耗,不斷地在生死邊緣徘徊,才能很快的提升自己的實力!”
木紫杉點了點頭,隨即道:“好吧,等我參加完這次比賽,咱們就去找一處有妖獸的地方,我要好好磨練磨練自己,爭取早點修煉到正氣訣第一層!”
“在那之前你還是先好好穩固穩固你現在的實力吧!你現在是築基初期,等穩固好了,達到築基中期也會更快!”
“好,我會好好穩固的!”木紫杉點頭,隨即便是進入了修煉狀態。
時間眨眼即過,當她從修煉中醒來的時候,看了看天色,已經過了晌午,木紫杉急忙站起身子,看了看,沒有白晶晶的身影。
不過當她走到桌子前時,卻是看到了上面留下的字條,以及蓋著的碗!
“姐姐。回來的時候見你在修煉,我就沒有打擾你,桌子上的是吃的,你修煉好了就吃吧。如果你能趕上下午的比賽,希望你能來給我加油打氣,最愛你的晶晶!嘻嘻!”
木紫杉放下紙條,露出了笑容,這個白晶晶雖然平時看著大大咧咧,嘻嘻哈哈的,有些時候又幼稚的讓人有些哭笑不得,可是關心起人來也是很細心地。
打開蓋子,碗裏面是一碗很好吃的拌醬面,坐下來。木紫杉慢慢的吃了起來。
……
城主府門前,人群依舊擁擠,而此時,下午的比賽也已經開始了!每一個人都牟足了勁兒要好好做這一道菜。
在這人裏面,有著兩道身影是木紫杉熟悉的。一個是白晶晶,另一個自然就是付霍夕。
付霍夕要做的,是一道魚肉菜——糖醋魚!
將一條雙手長的鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗幹凈,拭幹上面的水分,用刀在魚身兩面等距離各劃五六刀。用陳酒(相當於料酒的食材)、鹽、一半紅油(類似於醬油的食材)抹遍鯉魚全身,腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎,一半切細絲;泡紅辣椒去籽後切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裏調成滋汁。
將剩餘的陳粉(相當於澱粉的食材)均勻地塗抹在鯉魚全身。鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾,先下魚頭稍炸,再慢慢將魚身滑入油中炸。
當兩面炸呈金黃色時,付霍夕立馬撈出,放在事先準備好的盤子裏備用。
緊接著。將鍋洗幹凈,用火將水分蒸幹,倒入油,燒至五成熱,改小火後下姜、蔥、蒜末炒出香味。然後將西紅柿搗成的西紅柿醬倒入。炒約半分鐘的時間,讓助手少年加大火,然後倒入陳粉勾芡,做好這一切,糖醋汁便已經制作完成,然後淋到炸好的魚上,最後撒上切好的細細的蔥絲和紅辣椒絲!一道糖醋魚便是制作完成。
看這自己做完的這這道菜,付霍夕露出了得意的笑容,魚是他的拿手菜,糖醋魚更是他做得最好的幾道菜之一,而剛好他這裏就有魚,所以他想也沒想便是做了這麽一道菜。他相信,自己前三十進定了,隨即目光便是一轉,看向了自己左前方的那道身影,卻正是白晶晶。
而白晶晶此時正在燉著排骨!
她今天做的這道菜是一道甜口菜——蜜汁燒排骨!
所需要的食材自然便是豬排骨了,首先要將排骨洗凈控幹水分,鍋中不需要放油,大火燒到3成熱時,放入排骨,保持中火開始翻炒。炒到排骨開始變色,慢慢出現水分,讓助手少年減小火,然後再繼續翻炒,直到所有水分都收幹為止。
之後加入糖和紅油繼續翻炒,但要炒的均勻一些,讓每一塊排骨都均勻沾到糖和紅油!
然後加入熱水,水量沒過排骨即可,然後依次放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果,用中火將湯汁煮開,然後再次變成小火,蓋上蓋子慢慢燉上大約小半個時辰,期間,一定要註意湯汁變化,需要再翻拌四五次!
湯汁漸漸變得濃稠,排骨也變得軟爛以後,再加木頭,讓火變大,然後將剩餘的湯汁全部都收幹,同時快速的翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻便可以了!
當然,白晶晶現在還在燉!不過也快要燉好了!
在等待的過程中,白晶晶的目光掃向了下方,也不知道姐姐來沒來?正在想,卻是在人群中看到了那道她想要看到的身影,不由一笑。沖著她招了招手。
木紫杉看到後也是微笑點頭,吃完面她就來了,然後就看到了白晶晶翻炒排骨,以及那個付霍夕做的魚。不得不說,兩人都很厲害,木紫杉看到這裏就已經猜到了,他們兩個一定會通過的!所以她的目光不由得轉向了那個讓她記住名字的那個叫做鐘偉的中年大叔。
他做的是一道素菜,沒有放肉,倒很像她知道的一道菜——炒素菜!裏面全都是素菜,沒有一塊肉,卻很好吃。
而他做的,是將一小勺子黑醬放到小碗裏面,調入紅油、糖、類似於她所制作的蝦米粉以及清水調好醬汁後放到一旁備用。青色辣椒洗幹凈後切成粗絲。大白菜將葉子部分去掉,只留下白色的菜幫,洗幹凈後將菜幫切成菱形小片,接著燒熱鍋,倒入少許植物榨取出來的油後,再放入姜蒜翻炒幾下。然後倒入青椒絲一起炒,炒少許時間後,再加入切成菱形的白菜幫,再放少許鹽炒均勻。當菱形白菜幫炒到有點軟的時候再加入洗好的青豆翻炒。接著放入再倒入一些其他切好的蔬菜一起炒。這個時候就可以倒入剛剛調好的醬汁了。然後炒一會兒就可以出鍋了!
這一道同樣的炒素菜雖然和她知道的有些不同,但大致過程卻是一樣的,木紫杉知道,這個人不簡單,很厲害!看樣子自己的第一名並不是那麽好得到了!
不過她也不是很擔心,至少她對自己的實力還是很有自信的。廚神可不是白當的。
當那炷香最後一點星火消失以後,下午這場比賽也是結束了!
“好,大家可以停下來了!這局時間已到!相信大家都已經做好了吧!”微胖中年男子面帶微笑地說道。
果然,這次沒有一人出來了,畢竟他們都已經是可以很好掌握時間的人了!
和上午的過程是一樣的,他們都回到了城主府裏面,然後那個微胖中年男子便是開始在人群中隨意的抽取著品嘗菜的人。
嗯?
突然,微胖中年男子看到了站在人群中的木紫杉,便是露出了笑容,道:“紫杉姑娘,你請上來,我希望你可以成為這二十個評判者的一員,我想你應該可以嘗出誰好誰壞,也能更加準確的給出你手裏的一分吧!”
木紫杉一怔,但還是走了上來,她倒也想要嘗嘗看,這些菜味道如何!
隨即二十個人點出來後,便開始依次品嘗菜了。
擺在木紫杉面前的第一道菜,是一個到肉菜,紅燒牛肉,夾起了一塊小的牛肉塊放到嘴裏,巨爵了兩下,便是眉頭微微一皺,紅燒牛肉,做好後,吃到嘴裏的感覺,是酥軟的,而且很想,肉香會很濃郁。
可是這個牛肉吃到嘴裏還有些嚼不爛,最主要是,它調料的味道很濃,將牛肉本身的味道掩蓋住了!不好!搖了搖頭,木紫杉便是將手裏的那張紙上對應的那個名字打了個叉叉!
然後又是下一道菜,這道菜是一道湯菜,是一道羊肉湯!
羊肉大家都知道,膻味很重,而且要想做成湯,和魚肉配在一起最好!
喝了一口,木紫杉點了點頭,味道很不錯,而且沒有羊肉的膻味,入口有種清新的感覺,夾起一塊羊肉放到嘴裏,用舌頭一抿,羊肉竟是瞬間變成一根根細絲,這菜很成功,羊肉不用做到入口即化,但是至少也要入口後松散,易嚼,這樣才好吃。所以木紫杉便是在這個下面打了一個挑!
緊接著,木紫杉一臉品嘗了幾十道菜,味道有好有壞,壞的,有的要不就是太辣了,有的要不就是鹹味不夠,酸味太濃。總之,好菜很好,不好的菜也真的是缺點很多。
終於,在品嘗了很多道菜後,木紫杉的面前出現的便是一道糖醋魚,不用說,這是付霍夕所做的菜了!
木紫杉並沒有馬上去吃,而是細細的看了看,魚皮完好無損,魚頭也很完整,被開膛的部位也依舊是沒有損壞,看來這個付霍夕的廚藝真的很好!果然沒有在吹牛!
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